“Fair fa’ your honest, sonsie face
Great chieftain o’ the puddin’ race!”
Heute ist Burns Nacht, die im Vereinigtes Königreich gefeiert wird. Wir feiern Rabbie Burns, den berühmtesten Dichter von Schottland.
Sein Gedicht “Address to a Haggis” wird heute Abend rezitiert. Haggis aus den Innereinen von Schafen gemacht, und meistens mit Rüben (‘neeps’) und Kartoffeln (‘tatties’) serviert.
Als Bonnie Prince Charlie nach seiner gescheiterten Erhebung flug, stellte die britische Regierung viele Strafen auf dem Bauernstand des schottischen Hochlands, der den Prinz unterstützt hatte.
Die Crofter sind ärmer gewesen, also mussten sie mehr auf Haggis setzen. In 1786 schrieb Burns dieses Gedicht, um Haggis als einen schottischen Held zu erstellen.
Hier gibt es ein Rezept für diese Speise:
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/haggistattiesandneep_82604
Das Bild kommt aus VisitScotland.com
Still and Sprudel 